duminică, 30 septembrie 2012

cultura ceaiului in Taiwan

Un documentar Discovery Channel despre traditia ceaiului in Taiwan.

vineri, 28 septembrie 2012

china fujian oolong-seadyck brand

 Acest ceai este cumparat dintr-un magazin chinezesc din Londra si mi-a fost trimis de o ruda.Din ce m-am documentat,este un oolong cu o oxidare mai puternica,procesat in stilul traditional.Frunzele se prezinta intregi,de culoare inchisa violet spre negru,cu un miros de prajit destul de pregnant.Ceaiul nu prezinta particularitati extraordinare,e un sortiment mediu "lowprice".Din cate am inteles e foarte cautat in comunitatea chineza ca un ceai popular la un pret bun.Infuzia are o culoare portocalie inchisa cu o aroma specifica,insa cam prea prajit,dupa opinia mea.Gustul e usor dulceag,putin aromat.Firma producatoare SeaDyck e un brand al companiei Xiamen Tea .Atasez si doua linkuri cu articole despre produsele acestei firme: steepster si seadyck oolong


cutia cumparata dintr-un magazin chinezesc din Londra

frunzele de oolong

cana albastra am folosit-o pe post de bol pentru resturi

prima infuzie


infuzia a 2-a


infuzia a 3-a

infuzia a 4-a

frunzele infuzate arata bine si au o culoare intunecata,violacee

joi, 27 septembrie 2012

set de ceai chinezesc

 Pentru ca locuiesc in Iasi,m-am gandit sa postez informatii despre magazinele din oras unde se pot gasi accesorii pentru ceai.Azi voi prezenta un set de ceai pentru prepararea ceaiului in stil gong-fu!Acest set l-am cumparat de la un magazin denumit Feng Shui ce isi are locatia in complexul Hala Centrala la adresa Str. Anastasie Panu nr 46.Aici este adresa site-ului magazinului.Setul este compus din gaiwan,cana gongdao bei si opt cescute.Pretul este de 140 lei.Seturile care mai sunt disponibile au si sita din portelan.Gaiwanul are peretii mai subtiri si din aceasta cauza este indicat pentru ceaiurile verzi,albe si galbene,ce suporta temperaturi ale apei mai joase de 75-80 gradeCelsius.
gaiwan 100 ml




cana gongdao bei

ceasca de servire 40 ml

imagine de pe capacul cutiei

orange pu-erh

 Intre nenumaratele sortimente de puer se regaseste si acest tip,care mai degraba este un soi parfumat in genul ceaiului verde cu iasomie.Am primit acest ceai de la cineva si nu stiu provenienta sa exacta.Insa acest tip de ceai se gaseste la noi in Romania la un magazin specializat Drumul Ceaiului din Cluj.Ceaiul prezinta la gust caracteristicile unui shu puer,arome de pamant,frunze umede,ciuperci de padure imbinate subtil cu aroma citrica a mandarinei.La preparare se ia o cantitate de ceai si cate o bucatica din coaja.
asa se prezinta ceaiul puer in coaja de mandarina


o mandarina are aproximativ 25 grame de ceai puer




jade oolong

 Oolong din Taiwan de la Compania Ceaiului. Pe eticheta se poate citi prezentarea producatorului iar aici este pagina de unde puteti comanda si afla mai multe indicatii pentru infuzare.
Am folosit un ceainic de 150 ml si o cantitate de doua lingurite de frunze cu infuzii scurte de la 20 de secunde prima pana la 2 minute a saptea.Ceaiul si-a pastrat aroma si culoarea pana la sfarsit,doar gustul s-a pierdut la ultimele doua infuzii.Ceaiul se prezinta ca unul calitativ din categoria oolong-urilor mai putin oxidate.Frunzele infuzate se observa in ceainic cum s-au desfacut.
ceainic 150 ml
frunzele de jade oolong

prima infuzie dupa "spalarea" ceaiului

infuzia a 5-a
infuzia a 7-a
frunzele dupa infuzare





sâmbătă, 22 septembrie 2012

Gongfu cha

Un filmulet ce prezinta etapele infuzarii  ceaiului oolong in stilul traditional chinezesc!


Scurta prezentare...

  Desi nu ma consider un initiat in arta ceaiului,am creat blogul pentru a-mi face cunoscute parerile personale legate de acest subiect extrem de vast.Datorita unor persoane binevoitoare care mi-au deschis viziunea asupra ceaiului chinezesc am ajuns sa apreciez si sa vad cu alti ochi o planta cvasi-cunoscuta la noi,Camellia Sinensis.Frunza acestei plante sta la baza unei arte milenare pusa la punct si dezvoltata continuu  in extremul orient,cu precadere in China.Scopul blogului este in primul rand de a face cunoscut  ceaiul chinezesc pentru cei care sper sa aprecieze calitatile extraordinare ale acestei plante.Asadar va invit sa va relaxati la o ceasca de ceai chinezesc!